Cukiniebo

-
Cukiniebo przywędrowało ze strony Sery Polskie

A ode mnie, przepis na cukiniebo. Swego czasu robiłem to na bazie fety, ale od kiedy mam osobiście zasolny koryciński, to wiadomo już na czym robię.
1 cukinia
15 dag sera z solanki (może być ta feta, nie jest zła)
4 ząbki czosnku
8 czarnych oliwek
4 papryczki piri-piri
Cukinię pokroić skośnie w plastry (0,5cm), krótko zgrillować, odsączyć na papierowym ręczniku, oprószyć solą i pieprzem. W miseczce utrzeć ser, dodać posiekany drobno czosnek, posiakane czarne oliwki, posiakne papryczki piri-piri (z zalewy). Ważne jest aby wszystko było posiekane, gdyż najlepszy efekt daje napotykanie coraz to innego smaku w masie serowej, a łagodzonej słodkością cukini. Plastry cukini dobrać w pary, jeden posmarować masą serową, przykryć drugim. Cukiniebo wymaga nabrania mocy. Trzymać w lodówce, skrapiać oliwą. Pieprzyć pieprzem prosto z młynka. Nie dawać więcej niż trzy kawałki.

koniecznie zrobić muszę :)

Comments

  1. iskanna9 April 2010 at 21:58

    konieczno, prawdziwe niebo w gębie, zwłaszcza z tym solankowym korycińskim

    ReplyDelete
  2. Anonymous12 January 2011 at 16:04

    Pysznie brzmi a świeże i tanie cukinie nawet w zimie można znaleźć w www.warzywniak24.pl

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Pieczona karkówka z jabłkami

-
Przepis pochodzi od Evvy i wyszedł rewelacyjnie (a nie przepadam za karkówką). Karkówka pieczona z czosnkiem i jabłkami Czyli coś, czego pewnie nie zrobiłabym nigdy, gdyby nie to, że padła nam płyta ceramiczna i piekarnik stał się jedyną szansą na ciepły obiad. Przepis w sumie banalnie prosty, ale efekt naprawdę rewelacyjny (jak wiadomo, skromność jest dobra dla tych, którzy nie mają innych zalet) :) Składniki: - spory kawałek karkówki (miałam około kilograma) - 1 jabłko - 1 główka czosnku - łyżka majeranku - łyżka soli - parę łyżek czerwonego wina Przygotowanie: Mięso wytytłać w soli i majeranku, zawinąć w folię albo włożyć do przykrytego naczynia, schować na noc do lodówki. Następnego dnia obrać czosnek, jabłko pozbawić gniazda nasiennego, ogonka itp. (skórka zostaje) i pokroić w nieduże kawałki. Do rękawa lub woreczka do pieczenia (uwaga, #womm: używam Jana Niezbędnego, dobre i tanie) włożyć kawałki jabłka i ząbki czosnku, wlać wino, wsadzić mięso (niech leży na jabłku
Read more

Sernik Kłamczuchy

-
Sernik Kłamczuchy pochodzi, jak sama nazwa wskazuje, z Łasucha Literackiego Małgorzaty Musierowicz i bardzo go lubię. Trochę o nim zapomniałam na rzecz sernika czarno-białego, a szkoda bo wart jest pieczenia. 1 kg tłustego twarogu 6 jajek 1,5 szklanki cukru (zdecydowanie można mniej) 1/2 kostki masła 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej (w zamian daję budyń waniliowy lub śmietankowy) cukier waniliowy rodzynki skórka pomarańczowa (smażona albo nie) 2 łyżeczki proszku do pieczenia Przekręcić przez maszynkę twaróg, dodawać go po trochu do 6 żółtek utartych doskonale z cukrem. Utrzeć wszystko na puch, dodać roztopione masło, wymieszać, dodać mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy, rodzynki i skórkę pomarańczową oraz proszek do pieczenia. Mieszamy i dodajemy mocno ubitą pianę z białek, delikatnie lecz stanowczo mieszamy i nakładamy do natłuszczonej i wysypanej bułką formy. Pieczemy ok. 30 minut w 200 stopniach. PS. Zdecydowanie zmniejszyć ilość cukru i spróbować mocniej zemleć ser (2
Read more

Piernik

-
Image
Przepis z Łasucha literackiego Małgorzaty Musierowicz na Superpiernik Mamy Żakowej Robię co roku i co roku trochę inny wychodzi, ale zawsze pyszny :) 25 dkg cukru 40 dkg prawdziwego miodu 15 dkg masła torebka przyprawy do pierników (nie używam, tworzę własne mieszanki) 5 jaj 3 łyżki kakao (w tym roku kakao dzieciowe się trafiło) 5 łyżek koniaku (12letnia whiskey tyż może być ;) 10 dkg rodzynek 10 dkg orzechów włoskich 10 dkg orzechów laskowych 10 dkg obranych, posiekanych migdałów 10 dkg suszonych śliwek, pociętych w paseczki 10 dkg posiekanej, smażonej w cukrze skórki pomarańczowej połamana na kawałki czekolada 1/2 kg maki 2 łyżki proszku do pieczenia Cukier, miód, masło i przyprawy podgrzewa pani Irenka dosyć silnie, w sporym rondlu, mieszając, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą. W mikserze ubija 5 całych jaj, dodając, w miarę ubijania, kakao, oraz koniak, a potem przygotowuje bakalie. W czasie, gdy pani Ż. ubijała jajka, obierała migdały i wyjadała orzeszki, masa w gar
Read more