Piernik staropolski
Za mojewypieki.com : Z przepisu wychodzą 3 grube blaty piernika, każdy z nich o wymiarach 39 x 26 cm. Przekładam je powidłami śliwkowymi i obciążam, by piernik zmiękł. Po 3 dniach od obciążenia piernik można przeciąć na części, polukrować lub polać czekoladą. Ciasto na piernik staropolski najlepiej zagnieść 4 - 6 tygodni przed świętami. Składniki: 500 g miodu naturalnego np. akacjowego 1,5 szklanki cukru (lub mniej) 250 g masła 1 kg mąki pszennej 3 jajka 3 łyżeczki sody oczyszczonej 125 ml mleka pół łyżeczki soli 2 torebki przyprawy korzennej do piernika (40 g w torebce)* Miód, cukier i masło podgrzać stopniowo, doprowadzić do wrzenia, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia cukru. Wystudzić. Do wystudzonej masy dodać mąkę pszenną, sodę oczyszczoną rozpuszczoną w mleku, jajka, sól i przyprawę do piernika. Ciasto starannie wyrobić i przełożyć do kamionkowego, szklanego lub emaliowanego garnka. Przykryć ściereczką i odstawić w zimne miejsce (np. do lodówki) na 5 - 6 t