oshin będzie gotować

przepis z kuchnia.tv Jamie w domu Carbonara to klasyczny sos do makaronu ze śmietany, boczku i parmezanu. Jest absolutnie przepyszny! Postarajcie się kupić składniki najlepszej jakości, bo to dzięki nim to danie jest zachwycające. Ja używam do tego tymianku z kwiatkami, ale zwykły tymianek też się nada. Do tego sosu pasuje makaron typu spaghetti lub linguine, ale włoskie Mammy powiedziały mi (a z nimi nie będę polemizował), że w oryginalnym przepisie jest penne, dlatego ja używam właśnie tego rodzaju makaronu. Zanim zabierzecie się za gotowanie, upewnijcie się, że macie naprawdę dużą patelnię (można wziąć głęboką brytfankę), bo to danie wymaga energicznego potrząsania przy mieszaniu. Składniki sól morska i świeżo mielony pieprz 6 średniej wielkości zielonych i żółtych cukinii 500 g penne 4 duże żółtka (z jaj od kur z wolnego chowu) 100 ml śmietany 40% 2 duże garści świeżo startego parmezanu oliwa 12 plastrów pancetty lub wędzonego boczku, pokrojonych na skwareczki

Przepis z kuchnia.tv Jamie w domu Bardzo lubię grillować duże kawałki ryby. Trzeba je piec na średnio rozgrzanym grillu—jeśli jest zbyt gorący, skórka spiecze się za szybko, a środek pozostanie surowy. Najpierw ułóżcie rybę skórą do dołu, przewróćcie dopiero wtedy, kiedy skórka będzie już przyrumieniona i chrupiąca. Jeśli nie jadacie ryby ze skórką, to pewnie dlatego, że nigdy nie spróbowaliście, jak smakuje dobrze wypieczona. Jeśli się ją upiecze jak należy, jest równie chrupiąca i pyszna, jak skwareczki. Składniki 1,5 kilogramowy filet z łososia, ze skórą skórka i sok z jednej cytryny pęczek listków fenkułu lub bazylii (same listki, drobno posiekane) olej sól morska i świeżo mielony pieprz 1 ogórek, obrany częściowo ze skórki (co drugie pociągnięcie obieraczką wzdłuż należy zostawić pasek zielonej skórki) 300 ml jogurtu naturalnego 1 strączek chili (pestki należy usunąć, papryczkę posiekać) mały pęczek mięty lub oregano (same listki, drobno pokrojone) oliwa extra

przepis z kuchnia.tv Przekręty Oliviera odcinek 15 Składniki filety (ze skórą) z ryby o białym mięsie (w oryginale jest piotrosz, ale może być dowolna inna ryba, np. pstrąg lub morska ryba o białym, delikatnym, zwartym mięsie) fenkuł małe ziemniaki masło świeże zioła według uznania i możliwości (np. tymianek, bazylia) natka pietruszki cytryna oliwa sól, pieprz szklanka białego wytrawnego wina do pieczenia: folia aluminiowa Przygotowanie Oskrobać i ugotować ziemniaki w osolonym wrzątku, tak, by pozostały zwarte. Z fenkuła obciąć listki i odłożyć na później. Bulwę przekroić na pół i pokroić na plasterki, wrzucić je do ziemniaków tuż przed końcem gotowania, tak, by zmiękły. Ziemniaki wraz z fenkułem odcedzić, zostawić w garnku pod przykryciem, aby nie wystygły. W skórze ryby porobić kilka nacięć na głębokość mniej więcej centymetra. W nacięcia powcierać sól i pieprz i powciskać posiekane listki fenkuła i trochę skórki otartej z cytryny. Na blacie rozłożyć duży kaw