oshin będzie gotować

Przepis przeczytałam u Iskanny i wykorzystałam czem prędzej. frittata z grilowaną cukinią i serem Przeglądałam dziś RSSy i u Liski wpadł mi w oko przepis, którego składniki wszystkie miałam akurat. No to na co czekać? Nie byłabym sobą, gdybym nie zrobiła po swojemu (bez koperku, za to z dużo większą ilością sera). Składniki: jajka - 5 (bo małe miałam) cukinia - 200 g bazylia świeża - spora garść parmezan tarty - ze 30g, ale w zasadzie na oko inny miękki ser - ja wzięłam ulubionego śmierdziucha umiarkowanego - całkiem sporo, pół "trójkącika" mi zeszło sól i pieprz - niezmiennie toleruję tylko biały pieprz olej z pestek winogron Zaczynamy od jajek. Dodajemy do tego przyprawy, sery, bazylię pokrojoną w paski i mieszamy. Cukinię kroimy na plastry, smarujemy olejem, solimy i grillujemy z obu stron. Masę mieszamy z cukiniami i wylewamy na patelnię natłuszczoną (ok. 20 cm) Smażymy na bardzo małym ogniu 10 minut z jednej strony. Następnie z drugiej max. 2 minuty. Przerzucanie ze st...

z przepisów wysokoobcasowych Kręglickiej - bakłażan - cukinia - pomidory - cebula - czosnek - parmezan - bułka tarta - oliwa - rozmaryn, tymianek, pietruszka, sól i pieprz Pokrojone plastry bakłażana polałam oliwą, posoliłam, popieprzyłam ułożyłam na pergaminie rozłożonym na blasze i wsadziłam do piekarnika, na 20 minut, temp. 180o. Cebulę okrojoną w piórka zezłociłam z czosnkiem, rozmarynem, tymiankiem oraz solą i pieprzem. Ułożyłam na dnie naczynia żaroodpornego cebulę, na to bakłażan, plastry cukinii, pomidor i znowu cukinia. Wierzch posypałam mieszanką z bułki tartej, parmezanu, oliwy i pietruszki (a konkretnie, to jednak bazylii, bo pietruszki na stanie nie było). Do piekarnika na godzinę w 180o. Wyszło bardzo dobre, choć następną razą ograniczę się do jednej wspólnej warstwy pomidorowo-cukiniowej a przed posypaniem trochę poleję oliwą dodatkowo, bo cukinie ciut za suche, jak dla mnie. A no i więcej ziół, koniecznie :)