oshin będzie gotować

Tarta przybyła ze strony Tak sobie pichcę Składniki: 2 płaty ciasta francuskiego (około 25 x 42 cm) 150 g sera feta 2 średniej wielkości ziemniaki (nie za duże) 180 g kwaśnej śmietany (lub naturalnego serka o niezbyt gęstej konsystencji) ½ łyżki kminu rzymskiego* mielonego (lub więcej...) odrobina papryczki z Espelette (dałam odrobinę peperoni - małej czerwonej) sól, pieprz sezam, kminek lub ulubione ziarna do posypania Ugotować ziemniaki. Następnie rozdrobnić je widelcem, rozkruszyć ser, wymieszać ze śmietaną (lub serkiem) i rozetrzeć tak, aby otrzymać jednolitą masę (można zmiksować). Masa powinna być nie za sucha, ale też niezbyt rzadka. Dodać kumin, doprawić do smaku i dobrze wymieszać. Jeden płat ciasta rozłożyć na blasze, ponakłuwać widelcem, nałożyć farsz i przykryć drugim płatem, znów nakłuwając. Posypać sezamem i ‘narysować' na cieście kratkę nożem. Wstawić do nagrzanego do 200ºC piekarnika i piec około 30 - 35 minut. Zastosowałam się do uwag Bei , czyli: - można użyć ziem...

Przepis ze strony Pornokaszanka Makaronowa frittata: wrzuć na patelnię z rozgrzaną oliwą lub masłem ugotowany makaron i trochę czosnku. Przysmaż na złoto (brązowo?) dociskając łopatką by powstał placek. Odwróć i wlej trzy rozbełtane jajka z dużą ilością parmezanu (sól, pieprz). Przysmaż na złoto (brązowo?). Dołożyłam tymianek - bdb i chętna jestem na eksperymenty z chili i z gałką muszkatołową. Oczywiście placek to mi nie wyszedł tylko kawałki ;) a poza tym przy makaronie na 4 osoby zdecydowanie 6 jaj musi być. Ale dobre było :)

Przepis dotarł poprzez stronę Marcina Jagodzińskiego można gościom i zostanie wykorzystany, jak najszybciej z racji umiłowania ryb. Bardzo szybkie do zrobienia, poza tym, że ryba musi być w marynacie ok. 30 minut (może być dłużej, co pozwala przygotować ją np. rano przed pracą), to danie gotowe jest w kwadrans. Przepis na łososia z "Simple Cookery Bible" 2 filety łososia, bez skóry 2 łyżki sezamu 2 ćwiartki limonki Na marynatę: 2 łyżki oleju sezamowego 3 łyżki miodu 2 łyżki jasnego sosu sojowego Składniki marynaty wymieszać i zostawić w niej rybę na minimum 30 minut. Następnie przełożyć łososia na blaszkę i piec ok. 5 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. W tym czasie gotować przez ok. 4 minuty marynatę wraz z sezamem. Po 5 minutach łososia polać marynatą, która dzięki gotowaniu jest bardziej gęsta. Piec kolejne 8-10 minut. Podawać z ćwiartką limonki. Rybę serwowałam z makaronem chińskim, na który przepis znalazłam w tej samej książce. Oprócz makaronu potrzebu...

Przepis na wigilijna zupę grzybową pochodzi z Czarnej Oliwki. Tekst: Ewa Kubicka Porcje: 6 porcji Koszt: 12 zł Trudność: prosty Czas: 120 min. Kaloryczność: niewiele Składniki: 1 duża włoszczyzna, 2 nieduże cebule, 2 łyżki masła lub oleju, 1 duża garść grzybów suszonych, najlepiej prawdziwków, sól, pieprz, listek bobkowy, 1 śmietana, zielona pietruszka, łazanki Umyć starannie grzyby i zalać zimną wodą w sporym naczyniu. Najlepiej na noc. W dwulitrowym garnku ugotować wywar jarzynowy z włoszczyzny. Gdy gotowy dodać starannie wypłukane ponownie po namoczeniu grzyby. Gotować na małym ogniu ponad 1 godz. Wyjąć grzyby. Wybrać ładniejsze i jędrniejsze kapelusze. Pokroić je w drobne paseczki. Wrzucić z powrotem do wywaru. Grzyby mniej urodziwe można zostawić do kapusty z grzybami. Na maśle przyrumienić drobno pokrojoną cebulę. Wrzucić do garnka. Sprawdzić smak wywaru. Jeśli zupa jest zbyt wodnista, gotować dalej dla odparowania nadmiaru płynu i osiągnięcia naprawdę esencjonalnego smaku. Z...

Przepis babci shaga na sernik króluje :) Ciasto: 40 dag mąki 6 łyżek cukru 1 płaska łyżeczka proszku 20 dag roztopionego masła lub margaryny cukier waniliowy 1 łyżka kakao 2 łyżki śmietany Masa serowa: 1 kg białego sera 5 jajek 1,5 szkl. cukru 4 łyżki topionego masła łyżka budyniu (suchego) bakalie Składniki ciasta mieszamy, zagniatamy 2-3 kule i wkładamy do lodówki a nawet lepiej do zamrażalnika na jakąś godzinę. Ser mielemy, dodajemy kolejno, cukier, żółtka, tłuszcz, budyń. Ubijamy pianę z białek i delikatnie mieszamy z masa, wsypujemy rodzynki. Blachę smarujemy i wysypujemy kaszka manna czy bułką. Schłodzone ciasto (połowę) trzemy na grubej tarce, na to wylewamy masę serowa, a na to trzemy druga połowę ciasta. Pieczemy ok. 1 godziny na180-200 stopni.

Z przepisu na ciasto daktylowe Marthy Stewart. 250 g masła 1 szklanka śmietanki UHT 30% lub 36% 1 szklanka brązowego cukru 1/2 łyżeczki soli W średnim garnku mieszamy składniki i podgrzewamy na wolnym ogniu 2 minuty przez cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotujemy jeszcze przez 8-12 minut, żeby polewa zgęstniała. Jej objętość zmniejszy się do około 2,5 szklanki.

Przepis na Ciasto daktylowe z polewą toffi znalazłam w czasopiśmie Living Martha Stewart (12/2008) i zrobiłam po raz pierwszy. porcja dla 10 osób, czas przygotowania składników: 25 min, całkowity czas: 1 godz. 50 min. Składniki : 120 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej, plus odrobina do wysmarowania foremki 1,5 szklanki białej mąki plus odrobina do wysmarowania foremki 25 dag drobno pokrojonych, wydrylowanych daktyli 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli 1 szklanka cukru 2 duże jajka 1 łyżeczka esencji waniliowej Nagrzewamy piec do temperatury 180 stopni, smarujemy masłem foremkę do ciasta (powinna mieć średnicę 25 cm), posypujemy ją mąką i odstawiamy na bok. Do małej miseczki wrzucamy daktyle i zalewamy je połową szklanki wrzącej wody, odstawiamy na bok. Daktyle muszą zmięknąć, potrzebują na to przynajmniej 10 minut. Mikserem ubijamy masło z cukrem aż do uzyskania lekkiej, puszystej masy; dodajemy po kolei jajka, przez cały czas ubijając. Następnie dodajemy dakt...