oshin będzie gotować

Przepis na wigilijna zupę grzybową pochodzi z Czarnej Oliwki. Tekst: Ewa Kubicka Porcje: 6 porcji Koszt: 12 zł Trudność: prosty Czas: 120 min. Kaloryczność: niewiele Składniki: 1 duża włoszczyzna, 2 nieduże cebule, 2 łyżki masła lub oleju, 1 duża garść grzybów suszonych, najlepiej prawdziwków, sól, pieprz, listek bobkowy, 1 śmietana, zielona pietruszka, łazanki Umyć starannie grzyby i zalać zimną wodą w sporym naczyniu. Najlepiej na noc. W dwulitrowym garnku ugotować wywar jarzynowy z włoszczyzny. Gdy gotowy dodać starannie wypłukane ponownie po namoczeniu grzyby. Gotować na małym ogniu ponad 1 godz. Wyjąć grzyby. Wybrać ładniejsze i jędrniejsze kapelusze. Pokroić je w drobne paseczki. Wrzucić z powrotem do wywaru. Grzyby mniej urodziwe można zostawić do kapusty z grzybami. Na maśle przyrumienić drobno pokrojoną cebulę. Wrzucić do garnka. Sprawdzić smak wywaru. Jeśli zupa jest zbyt wodnista, gotować dalej dla odparowania nadmiaru płynu i osiągnięcia naprawdę esencjonalnego smaku. Z...

Przepis babci shaga na sernik króluje :) Ciasto: 40 dag mąki 6 łyżek cukru 1 płaska łyżeczka proszku 20 dag roztopionego masła lub margaryny cukier waniliowy 1 łyżka kakao 2 łyżki śmietany Masa serowa: 1 kg białego sera 5 jajek 1,5 szkl. cukru 4 łyżki topionego masła łyżka budyniu (suchego) bakalie Składniki ciasta mieszamy, zagniatamy 2-3 kule i wkładamy do lodówki a nawet lepiej do zamrażalnika na jakąś godzinę. Ser mielemy, dodajemy kolejno, cukier, żółtka, tłuszcz, budyń. Ubijamy pianę z białek i delikatnie mieszamy z masa, wsypujemy rodzynki. Blachę smarujemy i wysypujemy kaszka manna czy bułką. Schłodzone ciasto (połowę) trzemy na grubej tarce, na to wylewamy masę serowa, a na to trzemy druga połowę ciasta. Pieczemy ok. 1 godziny na180-200 stopni.

Z przepisu na ciasto daktylowe Marthy Stewart. 250 g masła 1 szklanka śmietanki UHT 30% lub 36% 1 szklanka brązowego cukru 1/2 łyżeczki soli W średnim garnku mieszamy składniki i podgrzewamy na wolnym ogniu 2 minuty przez cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotujemy jeszcze przez 8-12 minut, żeby polewa zgęstniała. Jej objętość zmniejszy się do około 2,5 szklanki.

Przepis na Ciasto daktylowe z polewą toffi znalazłam w czasopiśmie Living Martha Stewart (12/2008) i zrobiłam po raz pierwszy. porcja dla 10 osób, czas przygotowania składników: 25 min, całkowity czas: 1 godz. 50 min. Składniki : 120 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej, plus odrobina do wysmarowania foremki 1,5 szklanki białej mąki plus odrobina do wysmarowania foremki 25 dag drobno pokrojonych, wydrylowanych daktyli 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli 1 szklanka cukru 2 duże jajka 1 łyżeczka esencji waniliowej Nagrzewamy piec do temperatury 180 stopni, smarujemy masłem foremkę do ciasta (powinna mieć średnicę 25 cm), posypujemy ją mąką i odstawiamy na bok. Do małej miseczki wrzucamy daktyle i zalewamy je połową szklanki wrzącej wody, odstawiamy na bok. Daktyle muszą zmięknąć, potrzebują na to przynajmniej 10 minut. Mikserem ubijamy masło z cukrem aż do uzyskania lekkiej, puszystej masy; dodajemy po kolei jajka, przez cały czas ubijając. Następnie dodajemy dakt...

Przepis z Łasucha literackiego Małgorzaty Musierowicz na Superpiernik Mamy Żakowej Robię co roku i co roku trochę inny wychodzi, ale zawsze pyszny :) 25 dkg cukru 40 dkg prawdziwego miodu 15 dkg masła torebka przyprawy do pierników (nie używam, tworzę własne mieszanki) 5 jaj 3 łyżki kakao (w tym roku kakao dzieciowe się trafiło) 5 łyżek koniaku (12letnia whiskey tyż może być ;) 10 dkg rodzynek 10 dkg orzechów włoskich 10 dkg orzechów laskowych 10 dkg obranych, posiekanych migdałów 10 dkg suszonych śliwek, pociętych w paseczki 10 dkg posiekanej, smażonej w cukrze skórki pomarańczowej połamana na kawałki czekolada 1/2 kg maki 2 łyżki proszku do pieczenia Cukier, miód, masło i przyprawy podgrzewa pani Irenka dosyć silnie, w sporym rondlu, mieszając, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą. W mikserze ubija 5 całych jaj, dodając, w miarę ubijania, kakao, oraz koniak, a potem przygotowuje bakalie. W czasie, gdy pani Ż. ubijała jajka, obierała migdały i wyjadała orzeszki, masa w gar...

przepis z książki Wigilia i święta t.1, Macieja Kuronia (wydane w tym roku jako dodatek do Gazety Wyborczej) 500 g mielonych migdałów (ze skórką) 500 g cukru pudru 2 łyżki mąki 3 białka W misce mieszamy migdały z przesianym cukrem pudrem i mąką. Dodajemy lekko ubite białka i zagniatamy na jednolitą twardą masę. Na oprószonej stolnicy formujemy około dwudziestu patyczków o długości 15-20 cm. Układamy je na dwóch blachach wyłożonych papierem pergaminowym i pieczemy po 12 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 150-170 C. Odstawiamy do ostygnięcia. Piekłam ok. 17 minut w temperaturze 170 C. Mogło być ciut dłużej. Ozdabianie rozpuszczoną czekoladą sobie podarowałam, bo nie lubię. Wyszły przepyszne, niemniej następnym razem należy dodać więcej mąki, żeby ciasto było naprawdę twarde i pomaziać po wierzchu jajkiem rozbełtanym z mlekiem.

przepis z programu Para w kuchni 2  ©Agnieszka Kręglicka Składniki 1,5 kg mąki 0,5 kg miodu 1 szklanka cukru łyżka sody oczyszczonej 0,5 kostki masła 3 jajka 0,5 szklanki płynu (glog, mleko, woda, wino) łyżka utłuczonego pieprzu 8-10 utłuczonych goździków 5 utłuczonych ziarenek ziela angielskiego 1,5 łyżki mielonego imbiru 1,5 łyżki mielonego cynamonu łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej 1 łyżka kawy rozpuszczalnej 1 łyżka kakao 0,5 łyżeczki soli Przygotowanie Zagotować: 05 kg miód, 1 szkl. cukru, 05 kostki masła, sól, przyprawy, kawę i kakao, dokładnie wymieszać i przestudzić. Wymieszać kilogram mąki z sodą. Pół kg mąki pozostawić do podsypywania przy wyrabianiu i wałkowaniu ciasta. Dodać do mąki z sodą przestudzoną masę i trzy jajka. Jeśli ciasto jest za gęste dolać płynu. Dobrze wyrobić podsypując mąką. Odstawić do lodówki na 2 godziny (do tygodnia). Odkrawać plastry ciasta, wałkować i wykrawać pierniczki. Piec w temp. 200 stopni C ok. 5 minut. ...